Kmín římský
Kategorie: Nezařazeno (celkem: 23181 referátů a seminárek)
Informace o referátu:
- Přidal/a: anonymous
- Datum přidání: 23. srpna 2008
- Zobrazeno: 1437×
Příbuzná témata
Kmín římský
Kumín neboli římský kmín je druh koření druhu Cuminum cyminum.
Ve středoasijských zemích bývalého SSSR se nazývá zira a jeho typické použití je v plovu, v Česku někdy nazývaném pilaf. V indonéské kuchyni se nazývá djintan. Je obvykle drobnější než kmín, ale hlavně má úplně jiné aroma, takže se jím nedá nahradit. Je však už v Česku běžně k sehnání. Je důležitou součástí koření curry a dodává mu jeho charakteristické aroma.
 |
Související články obsahuje Portál Biologie |