Brukev zelná
Kategorie: Nezařazeno (celkem: 23181 referátů a seminárek)
Informace o referátu:
- Přidal/a: anonymous
- Datum přidání: 16. srpna 2008
- Zobrazeno: 2031×
- Licence: GNU Free Documentation License
- Seznam autorů a změn
- Vyloučení odpovědnosti
Příbuzná témata
Brukev zelná
 Brukev zelná |
||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 brukev zelná
|
||||||||||||||||
| Vědecká klasifikace | ||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||
| Brassica oleracea L. |
Brukev zelná (Brassica oleracea) je dvouletá rostlina původní ve Středomoří a západní Evropě. Její odrůdy se pěstují jako košťálová zelenina.
Divoká brukev zelná je vysoká bylina, prvním rokem tvoří růžici velkých, tlustých, štavnatých listů na zdřevnatělém košťálu, druhým rokem vyhání 1-2 m dlouhý stvol nesoucí žluté květy. Dobře snáší sucho, roste i na zasolených a zásaditých půdách (na vápencovém podloží), ale nesnáší konkurenci jiných rostlin. Proto se její výskyt většinou omezuje na vápencové útesy, kde jiné rostliny nerostou.
Pěstování
Brukev zelná se jako zelenina pěstuje už tisíce let a za tu dobu bylo vyšlechtěno bezpočet kultivarů, které jsou na první pohled velmi odlišné. Brukev zelná je jedna z nejdůležitějších kulturních rostlin, její listy jsou bohaté na vitamín C a další zdraví prospěšné látky.
Kultivary:
- Brassica oleracea convar. capitata (L.) ALEF. - hlávkové zelí
- Brassica oleracea convar. sabauda (L.) O.F.SCHULZ. - hlávková kapusta
- Brassica oleracea convar. gemmifera (DC.)Markgr. - růžičková kapusta
- Brassica oleracea var. medullosa Thell. - dřeňová kapusta
- Brassica oleracea var. acephala Dc. - jarmuz (krmná kapusta)
- Brassica oleracea convar. gongylodes (L) MARKGR. - kedluben
- Brassica oleracea convar. botrytis(L.) MARKGR. - květák
- Brassica oleracea var. italica Plenck - brokolice
